Tu boste našli recepte za uvajanje goste hrane in pripravo obrokov za dojenčke, glede na starost - od 4. do 7. mesecev, od 7. do 9. mesecev in od 9. do 12. mesecev.
Starost dojenčka: od 4. do 7. mesecev
Dojenčkova prva zelenjava (za 4 porcije)
50 g korenja
100 g krompirja
30 g kolerabe
2 žlici nesoljenih koruznih zrn
1 žlička ekstra deviškega olivnega olja
Korenček in kolerabo olupimo in narežemo na drobne kockice. V majhni kozici na srednji temperaturi segrejemo olivno olje. Dodamo narezan korenček in kolerabo ter ju med občasnim mešanjem počasi pražimo 5 minut. Krompir olupimo in narežemo na drobne kockice. Korenčku in kolerabi primešamo narezan krompir in koruzna zrna ter 4 žlice vode. Premešamo, zavremo, pokrijemo in počasi dušimo približno 15 minut. Vmes nekajkrat premešamo. Zelenjavo odstavimo in pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo ali pa jo gladko razmešamo s paličnim mešalnikom.
Zelenjavno-mesna kašica (za 8 porcij)
100 g zelenjave
50 g krompirja
25 g piščanca
30 g sadne kaše ali soka (100 % brez dodanega sladkorja)
1 žlička ekstra deviškega olivnega olja
Meso skuhamo v malo vode. Istočasno skuhamo zelenjavo in olupljen krompir. Vse sestavine zmiksamo in dodamo sadni sok ali sadno kašo.
Juha iz bučk in cvetače (za 4 porcije)
½ majhne olupljene in drobno narezane čebule
50 g olupljene in tanko narezane bučke
1 srednje velik olupljen in narezan krompir
120 ml piščančje ali zelenjavne osnove
25 g cvetače
15 g masla
Na maslu pražimo čebulo, dokler se ne zmehča. Dodamo bučko, krompir, cvetačo in osnovo. Vse skupaj zavremo, nato pokrijemo in počasi kuhamo 12 minut. Dodamo cvetačo, zavremo, nato znižamo temperaturo in kuhamo še 4–5 minut. Ukašimo v mlinčku.
Zelenjavno-mesna kašica z dodatkom žit (za 8 porcij)
100 g zelenjave (por, korenje, brokoli…)
50 g krompirja
25 g teletine
15 g mešanice žitnih kosmičev
1 žlička ekstra deviškega olivnega olja
Meso skuhamo v malo vode. Istočasno skuhamo zelenjavo in olupljen krompir v 150 ml vode. Vse sestavine zmiksamo in dodamo žitne kosmiče.
Krompir s špinačo in brokolijem (za 5 porcij)
50 g pora, opranega in drobno narezanega
375 g krompirja, olupljenega in sesekljanega
50 g brokolija
75 g špinače (brez trdih stebel)
25 g masla
Maslo stopimo v kozici in narahlo prepražimo por, da se zmehča. Nato dodamo krompir. Prelijemo z 200 ml vode ter zavremo. Pokrito kuhamo 7–8 minut. Dodamo brokoli in špinačo, kuhamo še 3 minute. Precedimo kuhano zelenjavo in ukašimo z mešalnikom, da dobimo gladek pire. Če je pire presuh, dodamo nekaj žličk tekočine, ki je ostala pri kuhanju zelenjave.
Starost dojenčka: od 7. do 9. mesecev
Žitno-sadna kašica (za 1 porcijo)
20 g ovsenih kosmičev ali zdrob (koruzni ali pšenični)
30 g sadne kaše iz mešanega sadja (jabolka, hruške, breskve) ali sok
10 g masla
Skuhamo v vodi (100 ml), in dodamo ukašeno sadje ali sok ter žličko masla.
Mlečno-žitna kašica (za 2 porciji)
20 g riža ali ovsenih kosmičev ali zdroba (koruzni, pšenični)
150 g mleka (materinega ali nadomestka)
30 g sadne kaše ali soka
Žitni pripravek skuhamo v mleku in dodamo sadno kašo.
Sadna kašica (za 2 porciji)
2 srednje veliki jabolki ali 2 zreli hruški, olupljeni in očiščeni
2 žlici vode ali čistega, nesladkanega jabolčnega soka
Jabolka ali hruške narežemo na majhne, enako velike koščke in jih stresemo v ponev z debelim dnom, skupaj z vodo. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo na nizki temperaturi do mehkega (približno od 6 do 8 minut za jabolka, 4 minute za hruško). Sadje ukašimo v gladek pire in postrezimo mlačnega.
Cvetača s kuskusom (za 2 porciji)
20 g polnozrnati kuskus
50 g cvetača
5 žlic mleka (materinega ali nadomestka)
mleti janež
10 g masla
Cvetove cvetače skuhamo do mehkega. V isti vodi lahko skuhamo kuskus. Cvetači dodamo košček masla, mleko in začimbe po želji ter ukašimo in primešamo kuskusu.
CvetačaSardelna omaka (za 4 porcije)
10 sardel
50 g mešana zelenjava (koruza, korenje, brokoli…)
1 žlička ekstra deviškega olivnega olja
Očistimo sardele (odstranimo hrbtno kost in glavo). Meso sardelic dodamo v posodo z olivnim oljem in malo vode. V pokriti posodi naj vre kakih 5 minut, potem pa odstavimo in posujemo s sesekljanim peteršiljem. Dodamo posebej kuhano zelenjavo in pretlačimo. Omako lahko postrežemo z drobnimi testeninami ali rižem.
Starost dojenčka: od 9. do 12. mesecev
Zelenjavna rižota (za 8 porcij)
25 g nasekljane čebule
100 g dolgozrnatega riža
150 g nasekljanega korenja
300 ml vrele vode
3 nasekljani paradižniki brez kože
50 g sira
15 g masla
Pražimo čebulo v polovici masla, da postekleni. Vmešamo riž, malo prepražimo in nato dodamo korenje. Prelijemo z vrelo vodo in počakamo, da zavre, nato pa pokrijemo s pokrovko ter kuhamo, dokler riž ni kuhan in korenje mehko (15–20 minut). Če je treba, dodamo še malo vode. Medtem stopimo preostalo maslo v manjši ponvi, dodamo paradižnik in dušimo 2–3 minute, toliko da postane paradižnik kašast. Vmešamo še sir, da se stopi. Paradižnikovo omako s sirom vmešamo v kuhan riž.
Avokado, banana in jogurt (za 1 porcijo)
2 rezini avokada½ majhne banane, olupljene
1 žlica navadnega jogurta
Izdolbemo avokadovo meso iz kože in ga zmešamo skupaj z drugima dvema sestavinama. Kašico je treba pojesti, preden porjavi.
Sadna čežana (za 7 porcij)
po 125 g izkoščičenih suhih sliv
po 65 g suhih jabolk, suhih fig in rozin
175 ml pomarančnega soka
200 ml vode
¼ cimetove palčke
1 ½ sveže hruške, nakockane
75 g navadnega jogurta
Skupaj zmešamo vse razen sveže hruške in jogurta. Suho sadje, tekočino in začimbo damo v kozico z debelim dnom, počakamo, da zavre, zmanjšamo temperaturo in pokrito kuhamo 30 minut. Dodamo nakockano hruško in kuhamo še 10 minut. Odstranimo cimetovo palčko in pustimo čežano, naj se ohladi. Postrežemo mrzlo z jogurtom.
Testenine po otroško (za 4 porcije)
4 žlice paradižnikove mezge
50 g drobnih testenin
10 g riža
150 g mletega mesa (pusta govedina ali žrebiček)
1 korenček (nariban)
ščepec posušenih začimb
voda po potrebi
V vreli vodi skuhamo testenine in riž. Mleto meso dušimo približno 30 minut, 10 minut pred koncem dušenja pa dodamo še nariban korenček. Ko je meso dovolj mehko, dodamo paradižnikovo mezgo, začimbe, kuhan riž in testenine. Pustimo na zmernem ognju nekaj minut, nato pa odstavimo.
Pisan beli zdrob (za 4 porcije)
1 skodelica zdroba
voda za kuhanje zdroba
150 g korenja
100 g graha
zelen peteršilj
2 žlici kisle smetane
30 g masla
Na malo surovega masla popražimo nariban korenček in grah ter pustimo dušiti do mehkega. Na koncu dodamo le ščepec soli in malo nasekljanega zelenega peteršilja. Medtem skuhamo pravi zdrob v trojni količini vode, ki ga kuhamo 15 minut (če uporabimo instant zdrob, ga kuhamo 2 minuti po navodilu na embalaži). Omaki dodamo še kislo smetano, premešamo in umešamo v zdrob.
