Recepti za malčke

Pripravite svojemu malčku zdrav obrok, ki bo tudi zanimiv na pogled in se bo ob obroku zabavala cela družina. Obrok naj bo poln ustreznih sestavin, ki jih potrebuje otroka za rast.

Ker je vaš malček postal že pravi korenjak, zdaj tudi sam je. Ne razburjajte se, če se ob tem še malo poigra ali si pomaga s prsti, pomembno je, da je skupaj z vso družino in mu vsakodnevno pripravite tri raznolike obroke hrane z vmesnimi priboljški. Če vam je že zmanjkalo idej, smo za vas pripravili nekaj receptov in nasvetov za pripravo.

Zajtrk – jutranja spodbuda in motivacija za telo in možgane

Müsliji s svežim sadjem

Za 1 porcijo:

• 2-3 žlice müslijev
• na koščke narezano sveže sadje
• navaden probiotični jogurt
• žlička medu – po želji

Pri nakupu müslijev bodimo pazljivi in izberimo takšne, ki nimajo dodanega sladkorja. Takšen obrok si lahko pripravi otrok sam. Nekateri otroci imajo raje samo kosmiče na mleku. Tudi to je dobra izbira. Za premostitev lakote lahko otroku ponudimo ta
kšen obrok kadarkoli.

Priprava obroka s kosmiči je še posebej pripravna, kadar v domači shrambi ni niti koščka kruha.

Kosilo ali večerja, ko se zbere vsa družina
 
Brokolijeva juha

Za 4 porcije:

• 0,5 kg brokolija
• 2 srednje velika krompirja
• 1 dcl mleka
• žlička sončničnega ali oljčnega olja
• 2 žlici kisle smetane
• sol, poper

Najprej skuhamo krompir. Nato operemo brokoli in ga damo v že vrelo vodo. Kuhamo 5 do 7 minut. Nato dodamo še kuhan krompir, mleko, žličko olja in šele sedaj solimo in popramo s sveže mletim poprom. Juho spiriramo s paličnim mešalnikom. Kislo smetano zmešamo z malo mleka in damo v skodelico kot prilogo. Ko smo že za mizo, si otroci sami narišejo vzorček s kislo smetano. Priprava takšnega obroka je res zelo enostavna. Otroci hitro sprejmejo zelenjavo, če je le ta okusna in lepe barve, ker ni razkuhana. Zelenjavo vedno kuhamo v pokritem  loncu in solimo vedno na koncu. Tudi z oljem zabelimo na koncu. Na takšen način lahko skuhamo še tudi juhe kot so: grahova, bučkina, paradižnikova…. K paradižnikovi juhi  dodamo origano, k bučkini juhi pa komarček.

Graham testenine z zelenjavo

Okvirni recept za 4 – člansko družino:

• 2 majhna cukina (bučki)
• korenček, por, paprika, blitva…
• 1 žlica olja
• 300 – 400 g piščančjega fileja
• začimbe:sol, poper, preostale začimbe po izbiri otrok

Otroci obožujejo testenine.

Priprava testenin nam vzame zelo malo časa, v pripravo takšnega obroka lahko vključujemo otroke že od 3 leta starosti dalje. Rezultati takšnega skupnega kuhanja so fantastični. Otrok se bo zelo težko uprl temu, da ne bi poskusil in pojedel, kar je pripravil skupaj z nami. Mi pa si lahko veselo čestitamo, da smo za otroka pripravil zelo hranljiv in okusen obrok. V času, ko na tržnici ali celo na domačem vrtu ni težko dobiti čebule, česna, korenčka, bučk in kasneje paprike, brokolija, paradižnika…. je osnovni recept za pripravo takšne večerje ali kosila naslednji:

• Otrok naj izbere testenine, ki jih bomo skuhali.  Dobro je, da imamo na zalogi vedno tudi graham testenine različnih oblik. Tako ima otrok možnost, da izbira tudi med testeninami, ki so zdrave.
• Pomaga nam očistiti in narezati zelenjavo – predvsem ima veliko veselje, da daje zelenjavo v ponev.
• Če je že dovolj spreten, nam lahko pomaga pri mešanju-tudi to delo otroci zelo obožujejo…
• Otrok lahko sam določi, katero začimbe bo dodal. V majhni posodici poskusi jed, ki ji je dodal svoj izbor začimb, če mu je kombinacija všeč, na takšen način skupaj z njim začinimo celotno jed. Začimbe dodajajmo glede na izbor zelenjave in naš okus: origano, majaron, rožmarin….
• Zelenjavo najlažje na hitro popečemo v teflonski posodi
• Ni nujno, da pripravimo testenine vedno z omako, dovolj je že, da najprej na hitro popražimo zelenjavo, na hitro podušimo meso, nato nekaj minut mešamo skupaj zelenjavo in meso, da se okusi prepojijo in nato zmešamo s testeninami. Pri kuhanju testenin bodimo pozorni, da se ne razkuhajo, ker sicer izgubijo na hranljivi vrednosti…
• Tudi pri izbiri mesa smo lahko vedno izvirni, vedno izberemo kaj drugega, npr.:telečje stegno, piščančji ali puranji file, meso zajca in podobno. Meso narežemo na majhne, enako velike koščke. Če pripravljamo lažji večerni obrok, pripravimo testenine kar brez mesa, ali pa jim dodamo malo količino mesa, samo za okus.
• Poleg sodi seveda tudi solata. Ste že uganili? Tudi preliv za solato lahko pripravi otrok sam. Najprej po naših navodilih, nato pa ga počasi navajamo na samostojnost. Seveda za spremljanje takšnih otrokovih opravil vedno ne bo časa, kar pa ni čisto nič narobe, saj je tudi za otroka bolj zanimivo, kadar ima posebno čast, da lahko nekaj opravi za celotno družino.

Malica – vmesni prigrizek med tremi glavnimi obroki 

Popečen sir in sveža zelenjava

Za 1 porcijo:

• 1  rezina  kruha
• 1 rezina sira trdega sira
• sveža zelenjava

Vključite žar oziroma peko v zgornjem delu pečice. Na kos kruha položite rezino sira, lahko tudi tanjši kolobar paradižnika. Po želji potrosite z origanom. Poleg ponudimo svežo zelenjavo, vsakokrat drugače narezano, da je vabljiva za otroški pogled in se je otroci ne naveličajo.

Na takšen način lahko presenetimo otroka, kadar imamo na voljo samo še star, presušen kruh. Če je kruh že precej izsušen, ga malo poškropimo – navlažimo z vodo.

Gosti sadno mlečni napitek

Za 2 – 3 porcije:

• 3 narezane nektarine ali 2 banani
• 150 g malin (sveže ali zamrznjene)
• 300 ml mleka ali navadnega jogurta
• 3 velike žlice sveže skute
• med

Nektarine, maline, mleko in svežo skuto zmešajte v mešalcu, da dobite gladko zmes. Zasladite z medom po okusu, če bo potrebno. Nekaj malin prihranite za dekoracijo in ponudite s slamico. Odlična kombinacija vitaminov, mineralov in beljakovin bo spodbudila delovanje možganov vašega malčka.

Zelo dobra kombinacija je tudi kozarec sveže izstisnjenega pomarančnega soka , ki mu dodamo zamrznjene maline.

Sladica – hladen posladek za vroče poletne dni

Sadni pire s praženimi lešniki

Za 4 porcije:

• 250 g jagod (lahko tudi malin ali borovnic)
• 2 jedilni žlici svežega pomarančnega soka
• 1 jedilna žlica sladkorja v prahu
• 1 jedilna žlica nalistanih mandljev ali nasekljanih lešnikov
• naribana čokolada
• vanilijev sladoled

Jagode in pomarančni sok v mešalniku zmešajte v gladek pire. Mešanico dajte v kozico. Vanjo vmešajte sladkor in na zmernem ognju kuhajte nekaj minut, da se zgosti. Po potrebi dodajte sladkor. Mešanico ohladite. V ponvi brez olja rahlo popecite lešnike ali mandlje in jih prav tako ohladite. Nato v steklene skodelice v plasteh naložite sadni pire in mlečni sladoled. Vse skupaj pa posujte s praženimi lešniki ali mandlji in naribano čokolado.