Predlogi za zdrav obrok malčka

0
919
Jedilnik za cel teden.
Jedilnik za cel teden.

Ponedeljek

 

Korenčkov namaz

Korenček na fino naribajte, dodajte maslo, malo majoneze in ščepec soli in dobro zmešajte v namaz.

bucna_juhaKremna juha

Krompir operite, olupite in narežite na koščke. Čebulo olupite in na drobno sesekljajte. Redkvice operite in očistite. ¾ zelenja od redkvic sesekljajte, preostalo pa zrežite na trakove. V loncu segrejte maslo ter na njem popražite čebulo in sesekljano zelenje. Dodajte krompir in juho ter pokrito kuhajte 30 minut. Polovico redkvic zrežite na četrtine in jih po 20. minutah dodajte h krompirju. V juho vmešajte kislo smetano in jo pretlačite ali zmeljite s paličnim mešalnikom. Juho začinite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Preostale redkvice zrežite na rezine. Juho postrezite v skodelicah in jo okrasite z rezinami redkvic in s preostalim zelenjem.

Palačinke malo drugače 

Ajdove palačinke predstavljajo bolj polnovredno različico priljubljene sladice. Obe vrsti (ajdovo in pšenično) moke, jajci, mleko in sol razžvrkljajte v gladko testo brez grudic. Iz testa specite tanke palačinke. Palačinke premažite z dobrim domačim slivovim džemom in dodajte kanček kisle smetane. Prepognite jih na četrtine in po želji postrezite z vaniljevim sladoledom. Palačinke lahko nadevate tudi z gobami, mesom ali zelenjavo.

 

Torek

fresh_lemon_2Kremni pomarančni smoothie 

Zmešajte 1 skodelico konopljinega ali navadnega mleka, 1 do 2 žlički konopljinega proteinskega ali navadnega praška, 1 pomarančo in 1/2 avokada.

 

Moravski namaz

Oreščke (lešniki, mandlji, orehi) zmeljite ali sesekljajte, dodajte skuto, smetano, med (otrokom starejšim od enega leta) in po želji mleti cimet.

 

Sreda

spinaaŠpinačni namaz

Špinačo prevrite in odcedite, dodajte naribano jajce in maslo ter po potrebi dosolite. Na koncu dodajte še malo strtega česna.

Enolončnica iz buč

Buči na vrhu odrežite pokrov. Z žlico iz notranjosti izdolbite semenje in meso. Bučno meso narežite na kocke. Krompir operite, po želji olupite in narežite na večje kocke. Por očistite in ga narežite na kolobarje. Česen olupite in drobno nasekljajte. V ponvi segrejte maslo in na njem pražite česen, dokler ne postekleni. Dodajte bučno meso, krompir in por ter prepražite. Zalijte z juho, zavrite in kuhajte približno 20 minut. Solite, poprajte in dodajte čili v prahu. Češnjev paradižnik operite in razpolovite. Dodajte ga enolončnici in kuhajte še od 3 do 5 minut. Še enkrat po okusu posolite in poprajte. Enolončnico prelijte v izdolbeno bučo, posujte s sesekljanim peteršiljem in pokrijte s pokrovom.

Krompir s sirom

Sladki krompir je hrana za dojenčke, poln je hranil, je naravno sladek in gladek. V kozici na srednji močni vročini segrejete olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite približno 5 minut, da se zmehča. Dodajte krompir in ga 1 minuto počasi pogrevajte. Prilijete mleko in vodo. Pokrijte in kuhajte približno 15 minut, da se krompir zmehča. Vmes občasno premešajte, da se ne prime. Odstavite in primešajte sir ter mešajte, dokler se ne razpusti. Mešanico pretlačite skozi sito v kašo. Če je zaželena redkejša kaša, dodajte več vode.

 

Četrtek

Juha iz korenja

Krompir in korenje olupite in zrežite na koščke. Čebulo olupite in sesekljajte. V loncu segrejte 2 žlici olja in na njem popražite čebulo. Dodajte žličko zmletega koriandra, krompir in korenje ter pražite nekaj minut. Prilijte pomarančni sok in juho ter pri zmerni temperaturi kuhajte 15–20 minut. Juhi dodajte 1 žličko naribane pomarančne lupine in jo zmešajte s paličnim mešalnikom. Juho po okusu solite. Postrezite jo z bageto in po želji okrasite s koriandrovim zelenjem.

Bogojinski namaz

Avokado prerežite in izdolbite meso. Pokapajte ga z limono, da ne potemni. Nasekljajte čebulo in narežite paradižnik. Vse sestavine dajte v multipraktik,  zmeljite in posolite. Poleg namaza ponudite korenje, ki ga narežete na dolge palice.

 

Petek

jabolka_v_kosari

Jabolčna zloženka

Jabolka olupite, zrežite na četrtine, jim odstranite peščišče in jih sesekljajte. Vaniljev strok po dolgem razprite in izpraskajte sredico. Jabolkom dodajte med in limonin sok, jih na kratko prevrite in ohladite. Vaniljev strok odstranite. Piškote položite v vrečko za zamrzovanje in jo zaprite. Piškote z valjarjem zdrobite. Maskarpone zmešajte s kremnim sirčkom, sladkorjem, cimetom in kardamomom. Smetano čvrsto stepite in jo primešajte kremi. V kozarčke naložite plasti zdrobljenih piškotov, kreme in jabolk ter jih za 30 minut postavite v hladilnik.

Gosta aromatična juha z domačo zelenjavo 

Grah stresite v posodo, prilijte toliko vode, da bo pokrit, in ga zavrite. Začinite s soljo in kumino ter ga kuhajte približno 35–40 minut, da se lepo zmehča. V tem času ostrgajte korenje in peteršilj. Korenje in očiščen por zrežite na obročke, peteršilj pa na drobno. Kolerabo olupite in jo zrežite na majhne paličice. V posodi segrejte olje, na njem malo popražite zelenjavo in jo začinite. Zalijte z vodo ter zelenjavi dodajte še sol in poper. Primešajte še kosmiče in juho kuhajte približno 20 minut. Na koncu dodajte še odcejen grah in pustite, da juha lahno vre nekaj minut.

 

Sobota

Fokovski namaz

Skuto prepasirajte in ji dodajte kislo smetano ter nasekljan drobnjak. Po potrebi solite.

Rjavi riž s špinačo

Riž kuhajto v rahlo osoljeni vodi. Proti koncu dodajte na liste narezano (sesekljano) špinačo.

 

Nedelja

strawberryJagodni namaz

Skuti dodajte jagode, ki jih predhodno zmečkate z vilicami. Po potrebi sladkajte in vse skupaj zmešajte v namaz.

Zeliščni njoki s paradižnikovo omako 

Krompir operite in z olupkom vred kuhajte v vodi približno 20 minut. Še vročega olupite, stisnite s krompirjevo stiskalnico in počakajte, da se razkadi. Pretlačen krompir skupaj z baziliko, moko, rumenjaki, soljo in parmezanom zgnetite v gladko testo. Iz testa oblikujte valj in ga narežite na kose. Vsak košček z vilico rahlo sploščite. Njoke skuhajte v slani vodi. Iz vrele vode jih poberite s penovko takoj, ko priplavajo na površino. Postavite jih na toplo. Za omako poparite paradižnike, jih olupite in narežite na majhne kocke. Čebulo olupite, peteršilj oplaknite in oboje sesekljajte. Čebulo spražite na vročem olju, dodajte paradižnik in mezgo ter zalijte z juho. Omako kuhajte na srednji temperaturi približno 10 minut. Dodajte peteršilj in kis ter začinite po okusu s soljo, poprom in sladkorjem. Njoke prelijte z omako in potresite z baziliko.

 

Recept za torto: TORTA IZ PIŠKOTOV

Sestavine:

20-25 maslenih piškotkov

100 g sladkorja v prahu

2 jajci

6-8 jedilnih žlic kakava v prahu

200-250 g kokosove maščobe

2 jedilni žlici mandljev

pomarančni sok

kokosova moka za posip

Priprava:

Za torto iz piškotov najprej na majhnem ognju stopite kokosovo maščobo. Jajca in sladkor penasto umešajte. Previdno dodajte kakav v prahu in primešajte mandlje. Zalijte s kokosovo maščobo in velikodušno pokapajte s pomarančnim sokom. Štirikotni pekač obložite s papirjem za peko. Najprej nanesite čokoladno zmes in nanjo položite nekaj piškotov, nato ponovno namažete s čokoladno kremo. Ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin. Tudi robove dobro namažite s kremo. Ob koncu še posipajte s kokosovo moko. Torta iz piškotov naj se dobro ohladi, preden jo zvrnete iz modela in razrežete na kose.

 

 

 

DELI

Sodelujoči strokovnjaki:

Prejmite redne uporabne informacije za vašega otroka Brezplačno.

NAPIŠITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here